Žitnica je bila vrsta društvene ustanove koja je bila posvećena sakupljanju žitarica i davanju u zajam u vrijeme loše žetve.
Ideja farme bila je imati rezervu kojom bi se zajmovi za žito mogli davati po niskoj cijeni za susjede i poljoprivrednike.
Skladišta su tada bila štedionice, koje su u vrijeme obilne žetve prikupljale hranu, a zatim, kao što smo objasnili, tu robu dostavljaju zajam pri niskim kamatama.
Ti bi subjekti mogli biti osnovani javnom inicijativom, na primjer, općinom ili privatnom inicijativom.
S ekonomskog gledišta, depoziti su u vrijeme oskudice ispunjavali funkciju stabiliziranja tržišta. Odnosno, bili su poput stabilizacijskog fonda, ali ne novčani, već sastavljeni od hrane.
Ostala značenja pósito
Treba napomenuti da skladište nije samo ustanova, već i zgrada u kojoj se čuvaju žitarice.
Isto tako, pósito se može odnositi na udruženje radnika u sektoru, na primjer stočara, radi međusobne suradnje.
Povijest skladišta
Vjeruje se da je podrijetlo naslaga bilo u antičko doba. Neki istraživači vjeruju, na primjer, da su se egipatske piramide koristile kao žitnice.
Također, unutar Španjolske doselili su se u Kastilju sporazumima susjeda ili inicijativama pojedinaca, postajući općenito u sedamnaestom stoljeću. Tako su osnovane farme u Toledu, Alcalá de Henaresu, Torrelaguni itd.
Farme su trajale do 19. stoljeća kada je njihova aktivnost počela biti istiskivana onom Montes de Piedad. Ti neprofitni subjekti davali su založne zajmove (koji su uzimali zalog kao zalog) ljudima koji nisu mogli platiti visoke financijske troškove koje su naplaćivali kamatari.
Kad su se pojavili depoziti, ekonomski sustav bio je manje napredan, nije bilo banaka ni štedionica. Međutim, razvojem sofisticiranijih financijskih subjekata, zahtjev za zajmovima u novcu, a ne u hrani, počeo se općenito upotrebljavati. Stoga su skladišta raseljena kao stare institucije od kojih su sačuvane samo zgrade u kojima su funkcionirale. To su čak, ako se održavaju u dobrom stanju, postale turističke atrakcije.