Kontrola kvalitete način je provjere standarda proizvoda ili usluge tijekom njegovog proizvodnog procesa i služi za smanjenje vjerojatnosti stavljanja neispravnih proizvoda na tržište
Ime mu to ukazuje: kontrola kvalitete. Razumijevanje ovog posljednjeg koncepta kao uvjeta koje proizvod mora zadovoljiti da bi ih korisnik ili kupac mogao konzumirati ili koristiti.
Važnost kontrole kvalitete
Kontrola kvalitete bitna je u bilo kojem industrijskom procesu, jer omogućuje praćenje proizvodnih radnji i na taj način uklanja greške, kvarove ili nedostatke.
Na isti način, kontrola kvalitete omogućuje procjenu učinkovitosti sustava i na taj način vidi koji se postupci mogu poboljšati i koji se moraju ispraviti, budući da uzroci navedenih odstupanja i pogreške u proizvodnji proizvoda proizlaze iz drugog postupka koji mora biti otkriveni i ispravljeni.
Provedba kontrole kvalitete
Provedba kontrole kvalitete zahtijeva dijagnozu ključnih faza koje se moraju pregledati u proizvodnom procesu, a također i instrument za procjenu tih faza.
Važno je uzeti u obzir da se kontrola kvalitete ne nalazi samo u jednom dijelu proizvodnog lanca, već tijekom proizvodnog lanca, kroz administrativne procese provjere, vizualne provjere, ispitivanja i analize.
Međutim, kontrolu kvalitete može obaviti bilo tko u organizaciji i u bilo koje vrijeme. To znači da su za kontrolu kvalitete odgovorni svi oni koji rade u proizvodnji i robama i uslugama, upozoravaju na pogreške, upozoravaju na kvarove ili procese koji se izvršavaju pogrešno.
Mjerenje učinkovitosti kroz kontrolu kvalitete
Postupci kontrole kvalitete, zajedno s provjerom optimalnog statusa proizvoda i usluga u njihovom proizvodnom procesu, također pružaju priložene podatke o vremenu i korištenim resursima, što ga čini izvrsnim alatom za mjerenje učinkovitosti i djelotvornosti u proizvodnom lancu.
Primjeri kontrole kvalitete
U proizvodnji prehrambenih proizvoda kontrola kvalitete je od ključne važnosti, jer ne utječe samo na potrošačevo iskustvo, već mora biti u skladu s važećim zdravstvenim propisima, pitanjem koje nadziru zdravstvene vlasti svake zemlje.
U tom smislu, kontrole kvalitete mjere, na primjer:
- Pravilan udio sastojaka po porciji.
- Status sastojaka u vrijeme pripreme hrane, provjeravanje da im rok valjanosti nije istekao.
- Sigurnost rukovatelja prilikom rukovanja hranom, osiguravajući poštivanje svih higijenskih i sigurnosnih propisa.
- Ispravno brtvljenje spremnika.
- Optimalna temperatura skladištenja.
- Optimalni uvjeti za prijevoz u njihovim prijevoznim sredstvima.
Kao što vidite, postoji mnogo postupaka koji se moraju nadzirati kako bi ovaj proizvod bio u skladu s ukupnom kvalitetom od trenutka izrade pa sve do krajnjeg potrošača.
Ovaj zadatak uključuje trud ljudi, implementaciju informacijskih sustava, učinkovita sredstva komunikacije i pravovremena upozorenja kako bi upozorili na ta odstupanja i tako izbjegli gubitke za tvrtku.
Međutim, nije potrebno imati veliku tvrtku koja bi primjenjivala sustave kontrole kvalitete, jer ako imate pothvat ili malo poduzeće, dovoljno je da neprestano procjenjujete svaku fazu svog proizvodnog procesa i prikupljate one najčešće kvarove ili pogreške , kako bi ih ispravili i poboljšavali malo po malo, postižući time ukupnu kvalitetu.