Odlazimo k njima svakodnevno, čak i nekoliko puta u istom danu. Supermarketi su dio našeg života otkako su stigli u Španjolsku 1957. godine, godine u kojoj je ministar trgovine Alberto Ullastres odlučio provesti plan modernizacije trgovinskog sustava stvaranjem mreže samoposlužnih prehrambenih trgovina u javnom vlasništvu . Ti su novi objekti radili toliko dobro da su dvije godine kasnije, 1959., otvoren prvi supermarket koji je pripadao privatnoj tvrtki: Caprabo.
Tijekom godina supermarketi koji su ovisili o državi postupno su nestajali, prepuštajući sektor u ruke privatnih tvrtki. Znaju se prilagoditi vremenu, kladeći se na e-trgovinu i svoju poslovnu strategiju temelje na lojalnosti kupaca. Međutim, čini se da bi tehnologija mogla promijeniti ovu paradigmu u sljedećim godinama stvaranjem potpuno automatiziranih velikih površina.
Automatizacija nije ništa novo, već godinama govori o utjecaju koji bi zamjena radnika robotom mogla imati dugoročno. Strojevi, a sada i ono što se naziva umjetnom inteligencijom, korišteni su za poboljšanje onih procesa koje je stvorio čovjek. Na primjer, robot koji preciznije izvodi operaciju slijedeći prethodne upute liječnika, proizvodne trake velikih tvornica ili čak čisto elektroničke potpore poput generatora slučajnih brojeva, uređaja koji općenito koriste divovi u sektoru I play na mreži poput PokerStarsa kako bi se izbjegle prijevare ili stvorile sigurnije lozinke. Međutim, trenutni je trend ove nove tehnologije smatrati potporom industriji, a ne kao njezinu nadopunu.
Supermarketi nisu zaostali u ovom novom poslovnom modelu. Tako je u našoj zemlji već uobičajeno imati automatsku naplatu, odnosno kutije u kojima korisnici prolaze kupljene proizvode kroz senzor koji čita njihove crtične kodove kako bi kasnije samostalno izvršili plaćanje. Na taj način kupci mogu preskočiti korak čekanja u dugim redovima kako bi ih naplatila fizička osoba. Trenutno ovaj novi sustav nije značio velik gubitak poslova za zaposlenike ovih komercijalnih područja, jer velika većina njih ima jednog ili više radnika koji nadgledaju savršeno funkcioniranje ovih automatskih blagajnika. Međutim, bilo je otpuštanja, što bi se moglo proširiti na sve kada bi se kod nas instalirali supermarketi bez kutija.
Odgovorna osoba za ovu novu komercijalnu viziju nije nitko drugi do div e-trgovine Amazon. Nakon skoka u proizvodnju vlastite linije odjeće i svijeta streaming video platformi, tvrtka Jeffa Bezosa pokrenula je pionirski projekt: Amazon Go supermarketi. Te trgovine s prehrambenim proizvodima rade na potpuno automatiziran način, na način da kupci ulaze, uzimaju što žele i odlaze. Mehanizam plaćanja vrši se putem mobilnih telefona klijenata, koji ih prilikom ulaska u prostor moraju proći kroz skener. Kroz pažljiv sustav koji kombinira kamere, duboko učenje i više senzora, utvrđuju se proizvodi koje je svaki kupac uzeo i njihov novčani iznos tereti na njihovom Amazon računu.
Kada je Amazon još 2016. godine dao zeleno svjetlo ovom inovativnom sustavu trgovanja, mnogi su doveli u pitanje njegovu učinkovitost. Čak je i za samu tvrtku ova prva trgovina u Seattlu djelovala kao "eksperiment", nešto što se može vidjeti u odluci o otvaranju samo jednog, a ne nekoliko supermarketa, raširenih po velikim gradovima Sjedinjenih Država. Međutim, čini se da je eksperiment prošao sjajno budući da Amazon trenutno ima tri supermarketa bez kutija u Seattlu i jedan u Chicagu. Uz to, Bezos namjerava otvoriti ukupno još 10 trgovina prije kraja 2018. godine, od čega dvije u gradovima New Yorku i San Franciscu. Ali ciljevi američke tvrtke za prehrambenu maloprodaju ovdje se ne zaustavljaju jer Amazon planira otvoriti više od 3.000 trgovina Amazon Go od sada do 2021. godine. Prema analitičarima Juniper Research, otvaranje novih trgovina bez kutija pretvorilo bi se u na tržišnom opsegu od 45.000 milijuna dolara s ukupno 32 milijuna korisnika koji bi ostavili po strani tradicionalne supermarkete i hipermarkete kako bi napravili preskok ovoj novoj vrsti trgovačkog područja.
Što se događa u Europi?
U Europi je trebalo dvije godine da se ostvari, ali konačno se ostvario kao stvarnost. Najpoznatiji nizozemski lanac supermarketa, Albert Heijn, upravo je otvorio svoju prvu trgovinu bez zaposlenih. Sustav plaćanja razlikuje se od Amazon Go-a jer kupci moraju platiti svaki proizvod u trenutku kada ga preuzmu pomoću kartice Tap to Go u supermarketu. Trenutno ovaj sustav djeluje samo u dva supermarketa u glavnom gradu Nizozemske, ali franšiza se nada da će ga proširiti na sve svoje trgovine.
Ova snažna predanost tvrtki u tom sektoru kombinira se s podacima dobivenim istraživanjem koje je provela RIS News i prikupljenim u izvješću tvrtke eMarketer. Ovi podaci otkrivaju da 59% Amerikanaca radije kupuje u potpuno automatiziranim trgovinama, nego u tradicionalnim supermarketima. Na ovaj način, čini se da sve ukazuje na to da će ova vrsta komercijalnih površina vrlo brzo stići u našu zemlju, što dovodi do zastarjelosti sadašnjeg sustava koji poznajemo. Tehnologija je pobijedila u bitci za izravnu službu za korisnike.
