Vegetarijanstvo - što je to, definicija i pojam
Vegetarijanstvo je oblik prehrane koji se sastoji od voća, povrća, sjemena i bilja.
Ime po kojem su poznati ljudi s ovim oblikom prehrane je vegetarijansko, koje iz svoje prehrane isključuje konzumaciju životinjskog podrijetla poput mesa i ribe.
Razlozi za vegetarijanstvo
Postoji nekoliko razloga zašto ljudi odabiru ovu prehrambenu naviku, među kojima su:
- Moralna osnova, jer više vole dobrobit životinja.
- Zdravlje, jer mnogi liječnici preporučuju smanjenje količine hrane crvenim mesom. U borbi protiv bolesti poput dijabetesa, hipertenzije, pretilosti, bolesti srca, između ostalih.
- Ekološka održivost zbog onečišćenja uzrokovanog emisijom stakleničkih plinova koje emitira stoka, kao i krčenja šuma koja je potrebna da bi se imale velike površine za ispašu i vodu.
Vrste vegetarijanstva
Među vrstama vegetarijanstva imamo:
- Veganski: svi ljudi isključeni su iz unosa svih vrsta mesa (od ptica, sisavaca, riba, mliječnih školjki, jaja i njihovih derivata, kao i meda.
- Laktovo vegetarijansko: isključite konzumaciju bilo koje vrste mesa, međutim ako konzumirate jaja, mliječne proizvode i njihove derivate.
- Lakto vegetarijanac: Ne konzumira nijedan proizvod životinjskog podrijetla, osim mliječnih proizvoda i njihovih derivata.
- Frutarijanac: Konzumirajte voće i orašaste plodove, u čijem procesu berbe ne zahtijevaju ubijanje biljke od koje je plod dobiven.
- Pescetarian: Njegova je prehrana poput veganske i dodaje konzumaciju ribe.
- Sirova hrana: Jedite sirovu hranu. Na primjer, povrće, sjeme, voće i mahunarke.
Prednosti vegetarijanstva
Među prednostima vegetarijanstva možemo spomenuti sljedeće:
- Smanjenje potrošnje mesa utječe na manje zagađenje stakleničkim plinovima koje proizvodi stoka.
- Izbjegavajte zatvaranje i lošu kvalitetu života domaćih i domaćih životinja.
- Manji unos masti životinjskog podrijetla što smanjuje pogoršanje zdravstvenog stanja, a time i manju javnu medicinsku pomoć i izostajanje s posla.
- Razvoj industrije koja zadovoljava potrebe vegetarijanaca.
Mane vegetarijanstva
U prehrani koja se temelji uglavnom na konzumaciji povrća nedostaju proteini i vitamini koji dolaze iz mesnih proizvoda. Zato liječnici preporučuju uravnotežiti prehranu, pa čak i unositi tablete i / ili dodatke prehrani.
Značajan rast vegetarijanstva utjecao bi na gospodarski rast u zemljama čija proizvodnja mesa predstavlja značajan postotak njihova bruto domaćeg proizvoda (BDP). U tim je zemljama stočarska proizvodnja čak podržana subvencijama.
Kad bi veganska prehrana zamijenila ostale vrste prehrambenih navika, industrija bi nestala, a ruralne zajednice posvećene poljoprivrednoj proizvodnji mogle bi migrirati u gradove u potrazi za drugim načinom života. To je zbog smanjenja potrošnje proizvoda životinjskog podrijetla, s posljedičnom socijalnom i ekonomskom neravnotežom.
Izazovi vegetarijanstva
Da bi se izbjegli negativni učinci značajnog povećanja vegetarijanstva, prehrambena industrija koja se temelji na životinjskim proizvodima morala bi se diverzificirati.
A s druge strane, promjena prehrambenih navika ljudi koji žele biti vegetarijanci prvo bi trebala proći postupni proces (fleksitarci, tj. Fleksibilni su i konzumiraju manje životinjskih proizvoda) kako bi se rekonfigurirao proizvodni proces svjetske hrane u ovo doba, da postane vegan.
